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La diététique préside à l’élaboration des menus. L’équilibre alimentaire est de mise pour chaque repas et se vérifie sur l'ensemble de la semaine.
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La cuisine centrale prépare chaque jour les repas des 13 restaurants scolaires et des quatre crèches de la ville.
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La maîtrise des coûts est une préoccupation vécue au quotidien afin de garantir les meilleurs tarifs aux familles.
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Le repas est un temps privilégié d'apprentissage du goût, de découverte de la vie en collectivité, d'éveil à la citoyenneté et au respect de l'autre.
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